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[鍋] 關於成吉思汗湯底的實用Q&A

Q適合哪些吃法?
A養生火鍋;辣滷鍋底;絲瓜麵線;養生稀飯;鍋燒麵;百菇養生
湯品;臭臭鍋;鴛鴦鍋;辣滷牛肉…..等

 

Q龍眼為什麼那麼香?
A遵循古法,以土窯材燒,烘焙時必需讓粒粒龍眼受熱均勻,隨時翻
動將新鮮龍眼水氣逼出,直到果肉由透明轉至幽黑且裡面龍眼子全
乾為止,才換得一粒粒香甜果乾。手工烘培的龍眼帶有獨特材燒香
氣與一般機器烘烤龍眼不同;食後齒頰回甘,口齒留香。

 

Q需要另外添加調味料嗎?
A不用。強調健康養生,請勿添加任何調味料(鹽、味精…等)

 

Q需要準備高湯嗎?
A不用,依指示添加清水即可。當然,若要提升湯品風味,也可用蘋果,洋蔥等蔬菜或加入用豬大骨、雞骨熬煮高湯(不需添加鹽、味精…等調味料),加入本湯品,風味絕佳。

 

Q我不是廚師較少煮菜也可以使用嗎?
A包裝附有QRCode,也有使用說明,即使是工讀生也可以煮出五星級師傅的風味。

 

Q脂肪、熱量會不會很高?
A本湯品每包熱量低於100千卡;脂肪更低於1公克,且不含反式脂肪。真正低脂、低熱量。

 

Q如何兼具營養美味,讓健康加分?
A
黃帝內經記載:『五色食物養五臟』
建議搭配:紅、黃、白、黑、綠~五色均衡營養,更能滿足美味與養生完美需求!

 

五色 內附 建議搭配
紅棗、枸杞 番茄、紅蘿蔔、紅椒
當歸、黨蔘、龍眼 南瓜、玉米、地瓜
白芝麻 山藥、豆腐、荸薺
豆豉、草果 黑木耳、紫菜、海帶
孜然 高麗菜、青江菜、萵苣

 

Q還可以怎麼吃?
A火鍋 煮麵 煮粥 滾湯 燙菜

 

Q哪些場合適合吃?
A
a.餐廳提供養生餐點
b.風景旅遊地區的養生餐點
c.露營時可攜帶
d.登山野外的熱食
e.家中辦外燴
f.社團同學聚餐

 

Q有添加防腐劑嗎?含膽固醇嗎?
A沒有防腐劑;零膽固醇

 

Q湯包裏的天然植物是什麼?有什麼作用?

 

龍眼: 又稱桂圓,初秋果實成熟時採摘,烘乾或曬乾。連殼的龍眼是一種具有鎮靜、滋補功能的養生聖品,能調整體質,養顏美容。
紅棗: 秋季成熟時採摘曬乾製成,自古以來就被列為『五果之王』,其維生素豐富含量更相當於蘋果100倍,深受人們喜愛。紅棗果實含有十八種胺基酸,其中八種更是人體不能生成的重要營養物質。
草果: 別名草果仁。薑科荳蔻屬的植物。草果能幫助消化,維持消化道機能。傳統中式餐點中經常用草果的辛辣香氣來遮蓋肉類的腥味,亦是餐點中絕佳的調味料之一。
孜然: 孜然又名安息茴香。氣味甘甜,『孜然』與『胡椒』並稱世界兩大調味品。主要用於調味、提取香味等,是烹飪師傅常用的上等佐料,口感獨特,富油性,氣味辛香濃烈亦能幫助入睡。
當歸: 其根部具人體保健養生功能,一般需培養三年才可採收。主要營養成分有維生素B12、維生素A、蔗糖等,能幫助維持腸胃道機能,使排便順暢及滋補養生。
黨蔘: 是桔梗科植物黨蔘及同屬幾種的根曬乾而成,可有效滋補強身、增強體力、健康維持。
白荳蔻: 又名荳蔻,為薑科荳蔻成熟的果實予以乾燥製成,具芳香性可幫助維持消化道機能。
枸杞子: 茄科植物寧夏枸杞的果實,歷史上曾是皇室貢品,中醫學中具有重要地位,其藥用價值備受推崇,也可當做日常菜餚食用,營養成分豐富,不僅含鐵、磷、鈣等物質,而且含大量的胺基酸、蛋白質、維生素等。
豆豉: 是用黑豆經洗淨、蒸煮、冷卻後,放入缸中發酵、鹽漬,最後曬乾而成。富含多量的蛋白質、脂肪、及鈣、磷、鐵、鈷、硒等微量元素。
白芝麻: 芝麻又稱胡麻。富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素及鈣、磷、酮、硒、鋅等微量元素。人們多吃芝麻製品,芝麻裡的蛋黃素,能防止脂肪在人體內堆積,幫助消化道機能維持。
朝天椒: 茄科辣椒屬的植物,別名小辣椒,雞心辣椒。果實為漿果,果梗稍粗壯,頂端漸尖,其果實朝天生長,故名『朝天椒』。無汁,味極辣,為目前常用辣椒之一。

[抹茶] 超簡單抹茶蛋糕!

簡單好做的抹茶蛋糕

家中如果有蛋糕粉,只要再加入潤康抹茶大師的抹茶粉,馬上就能迅速做出美味的抹茶蛋糕唷,來試試看吧~

速成! 抹茶蛋糕食譜

準備材料

潤康 抹茶大師抹茶粉(烘焙) 12g,溫水少許,蛋糕粉,白糖
鮮奶,雞蛋2個

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[抹茶] 抹茶甜點輕鬆做 抹茶瑞士捲

抹茶瑞士捲

瑞士蛋糕捲因為製作時間相對鮮奶油蛋糕來得快速、成功率也高,一直以來都是烘焙初心者的好夥伴,今天來告訴各位如何用潤康 抹茶大師抹茶粉做出好吃的抹茶瑞士捲:)

準備材料

瑞士捲本體
潤康 抹茶大師抹茶粉(烘焙) 10g,低筋麵粉70克,砂糖70克,
鮮奶50克,雞蛋4個,沙拉油50ml,檸檬汁少許

裝飾用材料
新鮮水果-依個人喜好,鮮奶油400克,砂糖30克

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5款養生沾醬 簡單自己做!

5款養生沾醬-襯托美味更低脂

 
沾醬是火鍋不可或缺的重要配角,但也是火鍋熱量的一大幫兇!

既然吃火鍋總少不了沾醬來陪襯,何不自己動手做,讓火鍋吃得更美味又無負擔呢?

下面推薦五款養生沾醬食譜,供您參考~
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[鍋] 健康地雷! 火鍋料中的12樣健康殺手

現代人講究「天然ㄟ尚好!」

成吉思汗養生火鍋湯底一向強調好的湯底更能凸顯食材原本風味與營養,
只需選用當令天然食材就可以享用更養生健康的火鍋。

但是為了您的健康著想,下面這幾樣食材,雖然刷嘴,還是建議儘量克制囉:)
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[鍋] 20樣火鍋養生食材推薦

加工食品退流行!火鍋養生風正夯~20項最安心美味食材超搭

想到火鍋,你會想到什麼食材呢?
魚板、蛋餃、麻吉燒、魚丸還有豆皮等火鍋料嗎?其實,選擇更具健康概念又一樣好吃的養生火鍋食材,更符合現代人追求的 “養生風”!

下面20樣養生又美味的食材推薦給您,下次使用成吉思汗養生湯底烹煮火鍋時,不妨試試看唷!
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[鍋] 九格火鍋煮法

吃火鍋踩地雷食物老嫩不一太可惜!火鍋這樣吃才好吃

無論春夏秋冬,火鍋永遠是饕客最愛的美食之一,它用溫暖和香氣犒賞我們的胃,撫慰我們的心。但是吃火鍋也藏著學問,有很多技巧是需要注意的,愛吃火鍋的快來看看!

九宮格火鍋-1

將老薑、蒜頭加入鍋底中,另準備豆芽、蔥段


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[鍋] 火鍋這樣吃不上火

冬天吃冰 夏天吃鍋! 火鍋這樣吃不上火

「夏天吃火鍋?別逗了,天氣本來就濕熱氣燥,火鍋又那麼辣、那麼油、那麼熱,第二天不得滿臉起痘痘?」

嘴上雖然會這麼說,可想到吃火鍋時那大快朵頤的場景,你是不是又忍不住吞口水?
誰說夏天不能吃火鍋,找對食材、吃對方法,夏天也可以成為吃火鍋的好季節。
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[鍋] 90%的人不知道的吃火鍋小技巧

吃火鍋導致痛風?! 90%的人不知道的吃火鍋小技巧 痛風說BYE BYE

三月初春,乍暖還寒的季節,體感溫度6°,天氣更顯濕冷。

三月初春

三月初春,濕冷而乍暖還寒的季節

在這樣的天氣,外面下著雨,一家人圍坐著吃火鍋最合適不過了。

熱氣騰騰之下,看著美味食物在翻滾,誘人香味撲鼻襲來,
或是清淡,或是麻辣,或是香濃,無一不讓人口水直流,直呼過癮!

然而,火鍋雖好,卻也存在很多錯誤的吃法,
如果經常這樣吃的話,對身體是有較大傷害的。
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105年 春節期間出貨

春節期間(105年1月30日至 2月14日)之訂單,我司將於2月15日開始出貨。

若有不便,敬請見諒。

預祝各位新年快樂,猴年行大運:)