[鍋] 關於成吉思汗湯底的實用Q&A

Q適合哪些吃法？
A養生火鍋；辣滷鍋底；絲瓜麵線；養生稀飯；鍋燒麵；百菇養生
湯品；臭臭鍋；鴛鴦鍋；辣滷牛肉…..等

 

Q龍眼為什麼那麼香？
A遵循古法，以土窯材燒，烘焙時必需讓粒粒龍眼受熱均勻，隨時翻
動將新鮮龍眼水氣逼出，直到果肉由透明轉至幽黑且裡面龍眼子全
乾為止，才換得一粒粒香甜果乾。手工烘培的龍眼帶有獨特材燒香
氣與一般機器烘烤龍眼不同；食後齒頰回甘，口齒留香。

 

Q需要另外添加調味料嗎？
A不用。強調健康養生，請勿添加任何調味料（鹽、味精…等）

 

Q需要準備高湯嗎？
A不用,依指示添加清水即可。當然，若要提升湯品風味，也可用蘋果，洋蔥等蔬菜或加入用豬大骨、雞骨熬煮高湯（不需添加鹽、味精…等調味料）,加入本湯品，風味絕佳。

 

Q我不是廚師較少煮菜也可以使用嗎？
A包裝附有QRCode,也有使用說明，即使是工讀生也可以煮出五星級師傅的風味。

 

Q脂肪、熱量會不會很高？
A本湯品每包熱量低於100千卡；脂肪更低於1公克，且不含反式脂肪。真正低脂、低熱量。

 

Q如何兼具營養美味，讓健康加分？
A
黃帝內經記載：『五色食物養五臟』
建議搭配：紅、黃、白、黑、綠～五色均衡營養，更能滿足美味與養生完美需求！

 

五色 內附 建議搭配
紅 紅棗、枸杞 番茄、紅蘿蔔、紅椒
黃 當歸、黨蔘、龍眼 南瓜、玉米、地瓜
白 白芝麻 山藥、豆腐、荸薺
黑 豆豉、草果 黑木耳、紫菜、海帶
綠 孜然 高麗菜、青江菜、萵苣

 

Q還可以怎麼吃？
A火鍋 煮麵 煮粥 滾湯 燙菜

 

Q哪些場合適合吃？
A
a.餐廳提供養生餐點
b.風景旅遊地區的養生餐點
c.露營時可攜帶
d.登山野外的熱食
e.家中辦外燴
f.社團同學聚餐

 

Q有添加防腐劑嗎？含膽固醇嗎？
A沒有防腐劑；零膽固醇

 

Q湯包裏的天然植物是什麼？有什麼作用？

 

龍眼： 又稱桂圓，初秋果實成熟時採摘，烘乾或曬乾。連殼的龍眼是一種具有鎮靜、滋補功能的養生聖品，能調整體質，養顏美容。
紅棗： 秋季成熟時採摘曬乾製成，自古以來就被列為『五果之王』，其維生素豐富含量更相當於蘋果100倍，深受人們喜愛。紅棗果實含有十八種胺基酸，其中八種更是人體不能生成的重要營養物質。
草果： 別名草果仁。薑科荳蔻屬的植物。草果能幫助消化，維持消化道機能。傳統中式餐點中經常用草果的辛辣香氣來遮蓋肉類的腥味，亦是餐點中絕佳的調味料之一。
孜然： 孜然又名安息茴香。氣味甘甜，『孜然』與『胡椒』並稱世界兩大調味品。主要用於調味、提取香味等，是烹飪師傅常用的上等佐料，口感獨特，富油性，氣味辛香濃烈亦能幫助入睡。
當歸： 其根部具人體保健養生功能，一般需培養三年才可採收。主要營養成分有維生素B12、維生素A、蔗糖等，能幫助維持腸胃道機能，使排便順暢及滋補養生。
黨蔘： 是桔梗科植物黨蔘及同屬幾種的根曬乾而成，可有效滋補強身、增強體力、健康維持。
白荳蔻： 又名荳蔻，為薑科荳蔻成熟的果實予以乾燥製成，具芳香性可幫助維持消化道機能。
枸杞子： 茄科植物寧夏枸杞的果實，歷史上曾是皇室貢品，中醫學中具有重要地位，其藥用價值備受推崇，也可當做日常菜餚食用，營養成分豐富，不僅含鐵、磷、鈣等物質，而且含大量的胺基酸、蛋白質、維生素等。
豆豉： 是用黑豆經洗淨、蒸煮、冷卻後，放入缸中發酵、鹽漬，最後曬乾而成。富含多量的蛋白質、脂肪、及鈣、磷、鐵、鈷、硒等微量元素。
白芝麻： 芝麻又稱胡麻。富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素及鈣、磷、酮、硒、鋅等微量元素。人們多吃芝麻製品，芝麻裡的蛋黃素，能防止脂肪在人體內堆積，幫助消化道機能維持。
朝天椒： 茄科辣椒屬的植物，別名小辣椒，雞心辣椒。果實為漿果，果梗稍粗壯，頂端漸尖，其果實朝天生長，故名『朝天椒』。無汁，味極辣，為目前常用辣椒之一。