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[鍋] 關於成吉思汗湯底的實用Q&A

Q適合哪些吃法?
A養生火鍋;辣滷鍋底;絲瓜麵線;養生稀飯;鍋燒麵;百菇養生
湯品;臭臭鍋;鴛鴦鍋;辣滷牛肉…..等

 

Q龍眼為什麼那麼香?
A遵循古法,以土窯材燒,烘焙時必需讓粒粒龍眼受熱均勻,隨時翻
動將新鮮龍眼水氣逼出,直到果肉由透明轉至幽黑且裡面龍眼子全
乾為止,才換得一粒粒香甜果乾。手工烘培的龍眼帶有獨特材燒香
氣與一般機器烘烤龍眼不同;食後齒頰回甘,口齒留香。

 

Q需要另外添加調味料嗎?
A不用。強調健康養生,請勿添加任何調味料(鹽、味精…等)

 

Q需要準備高湯嗎?
A不用,依指示添加清水即可。當然,若要提升湯品風味,也可用蘋果,洋蔥等蔬菜或加入用豬大骨、雞骨熬煮高湯(不需添加鹽、味精…等調味料),加入本湯品,風味絕佳。

 

Q我不是廚師較少煮菜也可以使用嗎?
A包裝附有QRCode,也有使用說明,即使是工讀生也可以煮出五星級師傅的風味。

 

Q脂肪、熱量會不會很高?
A本湯品每包熱量低於100千卡;脂肪更低於1公克,且不含反式脂肪。真正低脂、低熱量。

 

Q如何兼具營養美味,讓健康加分?
A
黃帝內經記載:『五色食物養五臟』
建議搭配:紅、黃、白、黑、綠~五色均衡營養,更能滿足美味與養生完美需求!

 

五色 內附 建議搭配
紅棗、枸杞 番茄、紅蘿蔔、紅椒
當歸、黨蔘、龍眼 南瓜、玉米、地瓜
白芝麻 山藥、豆腐、荸薺
豆豉、草果 黑木耳、紫菜、海帶
孜然 高麗菜、青江菜、萵苣

 

Q還可以怎麼吃?
A火鍋 煮麵 煮粥 滾湯 燙菜

 

Q哪些場合適合吃?
A
a.餐廳提供養生餐點
b.風景旅遊地區的養生餐點
c.露營時可攜帶
d.登山野外的熱食
e.家中辦外燴
f.社團同學聚餐

 

Q有添加防腐劑嗎?含膽固醇嗎?
A沒有防腐劑;零膽固醇

 

Q湯包裏的天然植物是什麼?有什麼作用?

 

龍眼: 又稱桂圓,初秋果實成熟時採摘,烘乾或曬乾。連殼的龍眼是一種具有鎮靜、滋補功能的養生聖品,能調整體質,養顏美容。
紅棗: 秋季成熟時採摘曬乾製成,自古以來就被列為『五果之王』,其維生素豐富含量更相當於蘋果100倍,深受人們喜愛。紅棗果實含有十八種胺基酸,其中八種更是人體不能生成的重要營養物質。
草果: 別名草果仁。薑科荳蔻屬的植物。草果能幫助消化,維持消化道機能。傳統中式餐點中經常用草果的辛辣香氣來遮蓋肉類的腥味,亦是餐點中絕佳的調味料之一。
孜然: 孜然又名安息茴香。氣味甘甜,『孜然』與『胡椒』並稱世界兩大調味品。主要用於調味、提取香味等,是烹飪師傅常用的上等佐料,口感獨特,富油性,氣味辛香濃烈亦能幫助入睡。
當歸: 其根部具人體保健養生功能,一般需培養三年才可採收。主要營養成分有維生素B12、維生素A、蔗糖等,能幫助維持腸胃道機能,使排便順暢及滋補養生。
黨蔘: 是桔梗科植物黨蔘及同屬幾種的根曬乾而成,可有效滋補強身、增強體力、健康維持。
白荳蔻: 又名荳蔻,為薑科荳蔻成熟的果實予以乾燥製成,具芳香性可幫助維持消化道機能。
枸杞子: 茄科植物寧夏枸杞的果實,歷史上曾是皇室貢品,中醫學中具有重要地位,其藥用價值備受推崇,也可當做日常菜餚食用,營養成分豐富,不僅含鐵、磷、鈣等物質,而且含大量的胺基酸、蛋白質、維生素等。
豆豉: 是用黑豆經洗淨、蒸煮、冷卻後,放入缸中發酵、鹽漬,最後曬乾而成。富含多量的蛋白質、脂肪、及鈣、磷、鐵、鈷、硒等微量元素。
白芝麻: 芝麻又稱胡麻。富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素及鈣、磷、酮、硒、鋅等微量元素。人們多吃芝麻製品,芝麻裡的蛋黃素,能防止脂肪在人體內堆積,幫助消化道機能維持。
朝天椒: 茄科辣椒屬的植物,別名小辣椒,雞心辣椒。果實為漿果,果梗稍粗壯,頂端漸尖,其果實朝天生長,故名『朝天椒』。無汁,味極辣,為目前常用辣椒之一。

火鍋怎麼煮

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成吉思汗養生湯底煮法 原味

原味湯底煮法

成吉思汗原味湯底,烹煮前請準備:
(1) 成吉思汗湯底包
(2) 10粒去皮蒜頭,薑片2片
(3) 蔥段2段(每段約5公分)
(4) 800cc清水 (冷熱皆可)
(5) 菜盤

步驟:
1. 倒入清水
2. 加入蒜頭、薑片與蔥段
3. 加入成吉思汗湯底包
4. 加入菜盤
5. 加熱並煮滾。

煮滾後,建議先舀出少許湯汁,可以直接當作沾醬使用;
剩餘湯頭可依個人口味酌量添加100-200清水,
並加入魚、肉、丸子等其他火鍋料
美味與養生兼具!

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成吉思汗養生湯底煮法 辣味

辣味火鍋煮法

成吉思汗辣味湯底,烹煮前請準備:
(1) 成吉思汗湯底包
(2) 10粒去皮蒜頭
(3) 蔥段2段(每段約5公分)
(4) 800cc清水 (冷熱皆可)
(5) 菜盤

步驟:
1. 倒入清水
2. 加入蒜頭與蔥段
3. 加入成吉思汗湯底包
4. 加入菜盤
5. 加熱並煮滾。

煮滾後,建議先舀出少許湯汁,可以直接當作沾醬使用;
剩餘湯頭可依個人口味酌量添加100-200清水,
並加入魚、肉、丸子等其他火鍋料
美味與養生兼具!

**溫馨提示: 覺得不夠辣嗎? 剪開湯底的辣椒,更夠味!

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成吉思汗養生湯底煮法 素食

素食火鍋煮法

成吉思汗素食湯底,烹煮前請準備:
(1) 成吉思汗湯底包
(2) 薑片2片
(3) 800cc清水 (冷熱皆可)
(4) 菜盤

步驟:
1. 倒入清水
2. 加入薑片
3. 加入成吉思汗湯底包
4. 加入菜盤
5. 加熱並煮滾。

煮滾後,建議先舀出少許湯汁,可以直接當作沾醬使用;
剩餘湯頭可依個人口味酌量添加100-200清水,
並加入素食丸子等其他火鍋料
美味與養生兼具!

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關於購物 / 付款 / 運送

購物流程

  1. 在線上商店選購產品。
  2. 進入結帳頁面,填寫收件地址資訊。
    請注意: 需加入會員才可購買商品,系統會自動將電子郵件作為您登入的帳號
    第一次購物的顧客,進入結帳頁面後依指示設定密碼、填寫收件資料與mail,即可加入會員
  3. 確認個人資訊、購物車中的商品數量與金額無誤,選擇好運送/付款方式後,點擊「下單購買」
  4. 進入支付頁面,依照提示完成付款。
  5. 潤康一般會在確認收到款項後1-3個工作天,將貨品寄出(不含例假日)。
    您可在會員專區中查詢訂單的處理狀況。

 

運送方式與費用

→寄送到府

每筆訂單130元。 單筆訂單滿1000元免運

→便利商店取貨

EZSHIP物流 (全家/萊爾富/OK取貨),每筆訂單60元。
*如欲使用便利商店取貨,請點此查詢店家服務代號+門市名稱,並於結帳前填寫於備註
(離島客戶僅提供郵寄到府,請勿選擇此寄送方式,敬請理解)

→貨到付款

每筆訂單150元。
(離島客戶僅提供郵寄到府,請勿選擇此寄送方式,敬請理解)

 

付款方式

→信用卡一次付清(ECPay整合金流服務平台)

若您結帳因網路問題、錯按等將網頁跳出,而沒有一次完成信用卡的付款程序,
下次付款時會出現「訂單編號重複」的錯誤。
此時請直接重新下一張訂單、再完成新訂單的付款程序即可,未付款完成的訂單不會出貨。

綠界科技官網-付款說明頁面

在您刷卡付款後,請務必回到會員專區中,確認訂單狀態顯示「處理中-準備出貨」,才代表刷卡有成功。付款完成後潤康一般會於1-3個工作天內出貨。

刷卡授權未過,訂單狀態會維持「等待付款中」或是「失敗」,表示刷卡失敗且並未扣款,請重新下單或在訂單中改以ATM轉帳付款。若未完成付款,潤康後台人員不會收到通知,也不會進行出貨作業,為免耽誤到您的收貨時間,請特別注意。

→信用卡一次付清(歐付寶第三方支付)

『歐付寶第三方支付股份有限公司』為目前台灣第三方支付業者中從事金流支付產業時間最久(含併購之綠界科技85年6月4日)、專業專營最具規模之開放性第三方支付平台,已通過經濟部Cash Inbound/Cash Outbound網路代結匯資格,且逐步推出整合系統,並擁有台灣目前唯一金管會核可之第三方支付跨業儲值帳戶。

因配合電子支付管理條例規範及交易安全控管,
使用歐付寶金流都需登入”歐付寶會員”才能付款,若您尚未登入會員,需於結帳時登入會員後繼續交易;若您不是歐付寶會員,請依結帳頁面指示註冊後即可使用。

若您結帳因網路問題、錯按等將網頁跳出,而沒有一次完成信用卡的付款程序,
下次付款時會出現「訂單編號重複」的錯誤。
此時請直接重新下一張訂單、再完成新訂單的付款程序即可。

歐付寶官網-付款說明頁面

在您刷卡付款後,請務必回到會員專區中,確認訂單狀態顯示「處理中-準備出貨」,才代表刷卡有成功。付款完成後潤康一般會於1-3個工作天內出貨。

刷卡授權未過,訂單狀態會維持「等待付款中」,表示刷卡失敗且並未扣款,請重新下單或在訂單中改以ATM轉帳付款。若未完成付款,潤康後台人員不會收到通知,也不會進行出貨作業,為免耽誤到您的收貨時間,請特別注意。

→ATM轉帳

直接將帳款匯入潤康的玉山銀行帳戶。

您可以在訂購完成的頁面看到潤康的帳戶。

請於轉帳/匯款完成後,至聯絡我們
以LINE或是意見表告知您的訂單編號與帳號後五碼,
潤康在確認收到您的款項後,才會開始進行出貨準備作業,一般會於1-3個工作天內出貨

請於3天內完成付款,逾時未付款的訂單將自動取消

→貨到付款

使用貨運將商品宅配到府,您需在收貨時以現金付款。

潤康收到訂單後,會以電話和您確認訂單內容、地址,與出貨日期。

→溫馨提請: 請慎防詐騙

潤康不會主動以電話或簡訊告知您付款失敗、付款方式變動或分期付款。
如果接到不明電話,請直接聯繫我們確認,或是求助165防詐騙專線。
若您無法使用歐付寶系統付款,則您可以直接將帳款匯入潤康的玉山銀行帳戶。

 

抹茶怎麼泡

泡抹茶好簡單!
下面教您輕鬆泡:)



傳統日式抹茶泡法抹茶拿鐵泡法

傳統日式抹茶

  1. 將2克抹茶粉(約1茶匙)加入茶碗
  2. 將水倒入茶碗(75-80 °C 的水 70公克)
  3. 抹茶的粉末非常細緻,結塊屬正常現象。
    充分攪拌或事前過篩能避免結塊。

若您有日式茶筅,可左手持碗、右手持茶筅,
並利用手腕的力量,依W字型輕快地攪拌抹茶
直到抹茶表面出現一層泡沫即可。

若您沒有茶筅,也可以用一般的攪拌機或
果汁機攪拌。

*小提示
您也可在沖泡抹茶前,將抹茶粉過篩,
這能有效避免在攪拌時結塊的情形。

關於泡沫
抹茶表面的泡沫越多、越細,
更能帶出抹茶原始的滑順甘甜

以上說明為日式傳統作法,依個人方便,
也可嘗試較簡便的方式,並試試泡出來成果如何。