5款養生沾醬 簡單自己做!

5款養生沾醬-襯托美味更低脂

 
沾醬是火鍋不可或缺的重要配角,但也是火鍋熱量的一大幫兇!

既然吃火鍋總少不了沾醬來陪襯,何不自己動手做,讓火鍋吃得更美味又無負擔呢?

下面推薦五款養生沾醬食譜,供您參考~

1. 柴魚味噌沾醬
材料 味噌3大匙
味淋1大匙
柴魚醬油1小匙
白芝麻1小匙。
作法 將上述材料一起攪拌均勻即可。
速配火鍋 適合做成吉思汗養生火鍋;素食鍋、蔬菜火鍋的沾醬。
適合對象 喜愛日式口味的人。
味增選用 因味噌為天然發酵食品,具有對人體腸胃道有益之乳酸菌,正確選購對健康更有幫助。請選購:
1.非基因改造黃豆製成;
2.自然發酵技術製成;
3.置於賣場冰箱丶冰櫃(保持低溫的)味增,而不是置於
常溫架上的。

2. 雙黃熟狗養生沾醬 (取狗與枸同音)
材料 黃耆3錢
黃精5錢
熟地5錢
枸杞5錢
鹽1小匙
糖1小匙。
作法 以3碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩1碗,去藥渣後,趁熱放入鹽和糖融化即可。
速配火鍋 適合做成吉思汗養生火鍋各口味沾醬。當素食火鍋沾醬時,可加一些白芝麻風味更香。
適合對象 可替代沾醬中的醬油使用,且省去一般醬油致癌性之煩惱,男女老少皆適合。
不適合對象 糖尿病患者請不加糖;
腎臟病病患則不加鹽為宜。

3.新鮮番茄沾醬
材料 番茄2個
九層塔5片
檸檬汁1小匙
白砂糖1/2小匙
橄欖油2小匙
鹽少許。
作法 番茄切成細丁,九層塔切碎,同其他材料一起攪拌均勻即可。
速配火鍋 適合做成吉思汗養生火鍋、魚頭火鍋的沾醬。
適合對象 喜愛酸性口味的人,怕酸者可多加些糖。
不適合對象 胃酸過多的人。 (因為蕃茄性寒)

4.花生芝麻沾醬
材料 芝麻醬3大匙
花生粉1大匙
白砂糖1/2小匙
香油1小匙
鹽少許
溫開水2大匙。
作法 將上述材料一起攪拌均勻即可。
速配火鍋 適合做成吉思汗養生火鍋、豆漿火鍋和沙茶火鍋的沾醬。
適合對象 很適合素食者。
不適合對象 芝麻和花生性熱,容易上火者,如經常口乾舌燥或長痘痘者。

5.豆腐乳沾醬
材料 豆腐乳2塊
豆瓣醬4大匙(喜辣者可用辣豆瓣醬)
白香油2小匙。
作法 將上述材料一起攪拌均勻即可。
速配火鍋 適合做辣味鍋、麻辣鍋、羊肉爐的沾醬。
適合對象 喜愛辛辣口味重的人。
不適合對象 小孩或有消化道潰瘍的人。